DELICIAS DE BOMBON

INGREDIENTES ...

• 250 Gramos de harina.
• 250 Gramos de azúcar.
• 75 cl de aceite de girasol.
• 125 cl de nata liquida.
• 1 sobre de levadura.
• 3 Huevos.
• rayadura de Limón.
• Crema de cacao de nutella.

MODO DE ELABORACIÓN...

• Esta preparación es igual que la receta de las magdalenas al aroma de pueblo,pero te lo explicare de nuevo para que no te vayas a la pagina .
• En un vol batimos los huevos .Añadir azúcar ,que habremos mezclado previamente con la rayadura del limón y a batir.
• Añadir aceite y la nata y mezclar.
• Continuación mezclar la harina tamizada con el sobre de levadura y añadir a la mezcla hasta que se haga una crema sin grumos.
• Tenemos el horno ya caliente a 180 grados y horneamos las magdalenas .
• Una vez doradas y echas las dejamos enfriar ahora viene el paso del bombón.
• Cogemos una tacita y echamos 4 cucharadas soperas de la crema de cacao nutella y le incorporamos un chorrito de leche ,lo ponemos a calentar medio minuto en el microondas lo sacamos y lo removemos muy bien hasta que se nos que de una crema que se pueda manejar bien.
• Continuación cogemos una magdalena ya frías de las que teníamos reservadas y cogemos una cucharadita de cacao y que caiga en el centro y tu ya con los moviendo de la mano vas dejando que caiga sola por todos los lados de la magdalena y a dejar enfriar estas buenisimas
• Puedes poner cualquier chocolate lo que pasa que yo le pongo nutella ,por que me sabe a los bombones de ferrero rocher que tanto nos privan.

TARTA A LOS 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES ...

• 1 Litro de nata liquida.
• Medio litro de leche.
• 2 tabletas de chocolate puro.
• 2 tabletas de chocolate con leche
• 4 tabletas de chocolate blanco.
• 3 Sobres de cuajadas .
• 1 Paquete de galletas maría.
• 150 gramos de margarina.
• Fideos de chocolate .

MODO DE ELABORACIÓN ...

• Cogemos el litro de nata y lo echamos en un bol junto al medio litro de leche se mezcla todo ,y una vez movido el litro y medio que te sale lo divides en tres partes y lo separamos y reservamos .
• Acontinuacion cogemos el paquete de galletas maría y lo picamos hasta dejar la galleta en polvo y le incorporamos los 150 gramos de margarina lo vamos removiendo y se nos quedara una masa dura .Cogemos el molde donde vaya a ir la tarta y metemos la masa de la galleta y la prensamos en el molde hasta que se quede como una capa .
• Cogemos una mezcla ya preparada de la nata y la leche y la ponemos a calentar en una olla e inmediatamente le incorporamos las 2 tabletas de chocolate puro y removemos hasta que se funda el chocolate y le echamos el sobre de cuajada lo movemos que no se nos quede ningún grumo,cuando arranque a cocer lo quitamos rápidamente por que si no se nos quemara el chocolate ,cogemos la olla y lo echamos al molde preparado con la masa de galletas la dejamos enfriar como un 15 minutos.Así se harán las otras 2 capas de chocolate pero en su orden ,el siguiente es el chocolate con leche y luego el chocolate blanco.
• Siempre ahí que dejar entre capa y capa de chocolate un ratito para que no senos mezclen los colores ya que es lo mas bonito de ver en la tarta.Para decorar puedes poner lo que te apetezca yo me gusta ponerle fideos de chocolate .
• Esta tarta cuanto mas días la tengas echa mas buena esta.

PAELLA DE MARISCOS AL AROMA DE AZAFRAN

INGREDIENTES...

• 150 Gramos de chirlas.
• 150 Gramos de mejillones.
• 150 Gramos de gambon .
• 1 sepia pequeña.
• 3 Cangrejos de mar .
• 1 Vaso y medio de arroz.
• 1 Pimiento rojo.
• 1 Vaso de vino.
• Media cebolla.
• 2 ajos.
• Sal .
• Azafrán.

MODO DE PREPARACIÓN...

• Cogemos una olla y la llenamos hasta la mitad de agua y un poco de sal,una vez que empiece a hervir le echamos los mejillones,los gambones y los cangrejos dejamos cociendo 5 minutos,y lo reservamos.
• Ponemos la paellera en el fuego y le echamos un buen chorro de aceite de oliva,una vez caliente echamos la media cebolla partida en juliana y la doramos ,lo siguiente que echamos es el pimiento troceado y la sepia troceada se rehoga todo muy bien .
• Sacamos de la olla los gambones y los mejillones los pelamos y para el sofrito anterior le damos unas vueltecitas.
• Una vez doradito le echamos 1 vaso y medio de arroz y lo rehogamos e igualmente .
• Cogemos el fumé de mariscos de antes lo colamos y echamos por cada vaso de arroz 2 vasos y medio de fumé (con esta medida sale el arroz exacto).
• Continuación cogemos un mortero y machacamos los ajos y azafrán con un poco de sal hasta que se nos quede una pasta homogenea y lo echamos en la paellera .
• Echamos el vaso de vino blanco.
• Y a cocer ,una vez que ya este el arroz cogemos los 3 cangrejos que tenemos de antes guardados y los ponemos adornando en la paella.

MAGDALENAS AL AROMA DE PUEBLO

INGREDIENTES...

• 250 gramos de harina.
• 250 gramos de azúcar.
• 75 cl de aceite de oliva.
• 125 cl de nata liquida .
• 3 huevos.
• Rayadura de limón.
• Papel de molde para las magdalenas.

PREPARACIÓN...

• En un bol batir los huevos.Añadir el azúcar que habremos mezclado previamente con la rayadura del limón ,poco a poco batir sobre los huevos.
• Añadir aceite y la nata .Mezclar.
• Continuación ,la harina tamizad con el sobre de levadura (lo de tamizar quiere decir que se pase la harina por un colador le das golpecitos al colador y ya va cayendo la harina tamizada).Añadir a la mezclar anterior y hacer una cremita sin grumos .
• La mezcla debes dejarla reposar unos 10 minutos.
• Tener ya caliente el horno a 180 grados .
• Colocar los moldecitos de las magdalenas en la bandeja del horno e incorporamos la mezcla en los moldes ,se debe de echar un poco mas del tercio de la capacidad del papel .
• se le echa un poco de azúcar por encima .
• Y para dentro del horno para saber que ya están echa cuando tu las veas doraditas las pinchas con un cuchillo y si sale limpio eso que quieres decir que ya están listas .

TALLARINES A LA CARBONARA

INGREDIENTES

• 150 Gramos de Beicon.
• 150 Gramos de Queso Parmesano.
• 200 ml de Nata para cocinar.
• 2 Yemas de huevo .

MODO DE ELABORACION...

• Cortar el Beicon en tiras finitas y las reservamos.
• Rayar el queso Parmesano y volvemos a reservar .
• En un bol mezclamos las 2 yemas ,una vez bien batidas le incorporamos el queso parmesano ya rayado y lo batimos bien hasta que quede una pasta homogenea.
• En una sartén calentamos aceite y doramos el beicon y reservamos.
• En una olla calentar la nata (sin que llegue a hervir).
• Retiramos la nata del fuego,y unimos las tiras del beicon y la pasta homogenea de las yemas y el queso parmesano.
• Remover rápidamente ,agregare la salsa carbonara a la pasta recién cocida ,volver a remover ,tapar la olla herméticamente y agitar hasta que los ingredientes se mezclen bien.
• Es importante hacer rápido este ultimo punto para que la salsa quede cremosa .

FABADA ASTURIANA

INGREDIENTES...

• medio kilo de alubias de la granja(gorditas)
• 1 trozo de bacon de 250 gramos.
• 1 Chorizo Asturiano.
• 1 Morcilla Asturiana.
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera.
• Aceite .
• Sal
• Colorante

MODO DE PREPARACIÓN ...

Se ponen las alubias de la granja 24 horas antes agua (la marca que me gusta mucho como sale la alubia es la de la marca koifer o las del mercadona el tamaño de alubia gorditas).

En la olla expres se echan las alubias previamente lavadas debajo del grifo ,las cubrimos bien por encima de agua y le echamos el chorizo ,la morcilla,el beicon troceado en trozos del tamaño que quieras ,un chorro de aceite,la cucharada de pimentón de la vera,sal al gusto tampoco te pases de la sal por que es preferible que cuando se habrá la olla y se prueben si están sosas le echas mas y unos toques de colorante.Se deja que arranque la olla a cocer sin taparla. Una vez que cueza ya la tapamos cuando arranque fuerte la dejas 5 minutos ,a los 5 minutos pasados bajamos el fuego por debajo de la mitad y lo dejamos así aproximadamente 1 hora 15 minutos,la habres y pruebas que tal esta la alubia si esta en su punto (mas bien durita)lo retiras y sino pues unos minutillos mas al fuego pero ya controlando que no se pase la alubia sino queda una pasta.

LOMO DE BUEY AL CABRALES

INGREDIENTES...

• 400 gramos de lomo de Buey.
• 3 Pimientos de piquillo.
• 1 vaso de nata de cocinar .
• 1 cuñita de queso de cabrales .
• Pimienta.
• Sal.
• Aceite.

MODO DE PREPARACIÓN ...

Para la preparación de la crema de cabrales es muy fácil ponemos en una satén ,1 cucharadita de aceite calentamos echamos el vaso de nata ,una vez que se caliente la nata le echamos el queso de cabrales en trocitos para que se funda con la nata ,la cantidad de queso que se echa es a gusto del consumidor echa poco a poco y vas probando hasta que llegue al punto que te gusta una vez echa lo apartamos y lo reservamos.

En una sartén de parrila echamos aceite pero poco y una vez caliente la parrilla echamos el lomo de buey y lo salpimentamos por los dos lados y se deja hacer al punto que se quiera echa la carne,para en platar se pone el lomo y por encima la salsa y al lado viene muy bien acompañado de unos pimientos de piquillo (o patatas panaderas ).

ARROZ AL ESTILO DE MARTA

INGREDIENTES...

• Medio kilo de Arroz .
• 150 gramos de Bacon .
• 1 bote pequeño de Maíz .
• 1 bote pequeño de Guisantes .
• 3 Huevos .
• 12 Champiñones .
• Aceite.
• Sal.
• 2 Ajos .

MODO DE PREPARACIÓN ...

Cogemos una cacerola y la cubrimos de agua y un poco sal y la ponemos a cocer,una vez que empiece la ebullición le echamos el medio kilo de arroz lo dejamos cocer hasta el punto que mas nos guste que este,una vez cocido el arroz se coge el colador y se cuela y lo pasamos el grifo de agua fría para que se nos enfrié el arroz y lo dejamos reservado en el colador hasta que lo usemos.

En una sartén echamos un poco de aceite y una vez caliente le echamos los 2 ajos en trocitos pequeños los doramos ,e incorporamos los 150 gramos de bacon también en trocitos pequeños los doramos,y seguidamente echamos el maíz y seguimos moviendo.Cogemos otra sartén con una cucharadita de aceite la calentamos y hacemos una tortilla francesa con los 3 huevos ,se echa en un plato y se trocea en trozos pequeños y lo incorporamos al sofrito anterior se revuelve todo muy bien y por ultimo echamos el arroz se rehoga todo bien y por ultimo echamos el bote de guisantes (el bote de guisantes lo echamos lo ultimo por que como son tan blanditos al remover tanto lo haríamos papilla ) se remueve todo bien y al plato

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES ...

• 4 Contra muslos de pollo .
• 2 Latas de cerveza .
• 2 Zanahorias .
• 10 Champiñones .
• 1 Cebolla .
• 1 Puerro .
• 2 Ajos .
• Harina.
• 1 Vaso de agua .
• Aceite.
• Sal.

MODO DE PREPARACIÓN ...

Tenemos que coger el pollo quitarle la piel y el día de antes dejarle metido en una fuente con las 2 latas de cerveza echadas.Vamos a empezar con la preparación de los filetes ,una vez estado 24 horas con la cerveza se saca el pollo y se escurre ,la cerveza la reservamos nunca la tires ya que es su fundamental ingredientes luego se usara ,echamos una pizca de sal a cada trozo del pollo y la pasamos por harina ,calentamos aceite en una sartén y se van dorando,una vez de dorados los reservamos en una fuente y vamos con el sofrito.

Cogemos una sartén y le incorporamos aceite una vez caliente le echamos la cebolla partida en juliana y a medio dorar le volvemos a incorporar el puerro en juliana y se dora todo,le echamos los ajitos machados en un mortero para no encontrarnos los trozos y revuelve todo bien, metemos los trocitos de zanahoria y champiñones se les da unas vueltas y cuando ya este todo echó ,se meten los trozos de pollo se le echa la cerveza que teníamos ya reservada junto el vaso de agua,que se quede el pollo cubierto , y se deja cocer aproximadamente unos 30 minutos ,este plato esta delicioso y la salsa para chuparse los dedos se le puede acompañar con una deliciosa ensalada o unas patatas fritas .

TARTA DE QUESO CON ARANDANOS

INGREDIENTES ...

• 1 Tarrina de queso Philadelpia .
• 4 yogurt natural .
• 4 Huevos .
• 4 Cucharas soperas de harina .
• 12 o 14 Cucharas de azúcar .
• Mermelada de Arándanos .

MODO DE PREPARACIÓN ...

Se coge un recipiente grande y se le echa ,la tarrina de queso philadelpia ,los 4 yogures,los 4 huevos ,las 4 cucharadas soperas de harina , las 12 o 14 cucharadas soperas de azúcar (al gusto del consumidor),cogemos la batidora y lo batimos todo junto hasta que se haga una crema sin ningún grumo .Ponemos el horno a calentar previamente a 200 grados de temperatura .

Cogemos el molde en el que se vaya hacer en el horno y lo untamos todo de mantequilla para que no se pegue ,una vez untado le echamos la crema que ya hemos elaborado ,se mete en el horno y se baja de temperatura a 180 grados ,lo dejamos entre 30 a 40 minutos aproximadamente ,es muy fácil cuando esta en su punto cuando veamos que por arriba se va dorando y para mas seguridad se mete la punta de un cuchillo y si sale limpio eso es que ya esta echa la tarta . Una vez sacada del horno se deja enfriar,se des molda y se le echa la mermelada de arándanos ,también como sugerencia le va muy bien la mermelada de frutas del bosque ,una vez acabada al frigorífico .(Esta tarta cuanto mas días pase mas cuerpo coge y mas buena esta ).

LOMOS DE ATUN CON TOMATE CASERO

INGREDIENTES ...

• 4 lomos de Atún .
• 1 Bote de tomate triturado de medio kilo.
• 1 huevo.
• Harina .
• Sal.
• Aceite .

MODO DE HACERLO ...

Se trocean los lomos de atún al tamaño que deseas y los rebozas en la harina y el huevo ,pones la sartén con el aceite a calentar y una vez que ya este calentito el aceite freímos los lomos de atún hasta que queden doraditos . Reservamos los lomos doraditos ,y colocamos otra sartén con unas cinco cucharas sopera de aceite a calentar,una vez calentado introducimos el bote de medio kilo de tomate y 4 cucharas de azúcar (eso ya en gusto de dulzor) y a freír ,para saber que ya esta frito el tomate se nota en el cambio de color ya que se pone un rojo mas intenso y además también se espesa. Una vez frito el tomate y los lomos se prepara la fuente donde vaya a ir y se coloca primero los lomos y encima el tomate .

Este plato esta exquisito, esta receta la suelo también usando en vez de los lomos de atún el bacalao sale muy jugoso ,espero que os guste ,espero vuestros comentarios ,un saludo.

BIZCOCHO AL LIMON

INGREDIENTES...

• 4 Huevos.
• 1 Sobre de levadura.
• 1 yogourt de limón.
• 3 Vasos de harina .(la medida es el envase vacío del yogurt)
• 2 Vasos de azúcar.
• 1 Vaso de aceite.
• 1 Limón.

MODO DE ELABORACION...

Se echa en un recipiente los 4 huevos se baten y una vez batidos se le echa el sobre de levadura y se vuelve a remover ,el siguiente paso es echar los 3 vasos de harina con el envase vacío del yogurt,se remueve bien y se la vuelve a echar los 2 vasos de azúcar bates bien todo, y por ultimo el vaso de aceite se mezcla todo bien hasta quede una crema omogenea. Rayas bien la rayarura del limon pero solo lo amarillo no lo blanco ya que esa parte del limon amargaria el bizcocho lo remueves bien con la mezcla.

Cogemos el vol donde se vaya hornear el bizcocho y se le unta bien todo el molde con mantequilla, echamos la mezcla ya echa y para el horno.

El horno debe estar ya caliente a 180 grados ,y una vez que ya se haya metido la mezcla tenerlo en el horno entre 30 a 40 minutos en 180 grados,para saber si ya esta echo el bizcocho cuando tu lo veas dorado, lo pinchas con un cuchillo si sale limpio eso quiere decir que el bizcocho ya esta echo .

DIA DE LA TORTILLA DE PATATAS

Hoy es día 3 de febrero , día de San Blas , en Torrejón de Ardoz es un día muy importante ya que se celebra el día de la TORTILLA ,en el cual me gustaría compartir mi receta de la tortilla española con todos vosotros.

INGREDIENTES ...

• Sal .
• 1 cebolla .
• 4 Huevos .
• Aceite .
• 5 Patatas.

MODO DE ELABORACIÓN ...

Cogemos una sartén y echamos aceite la ponemos previamente a calentar.Pelamos las 5 patatas y las cortamos finitas ,y las reservamos en un vol . Volvemos a pelar y a picar la cebolla tipo juliana y la echamos en el aceite ya caliente , una vez que ya este a medias de hacer le incorporas las patatas y la sal al gusto ,y ya a freírlas bien y moviéndolas muy a menudo sino queremos que senos quemen las patatas,una vez fritas las sacamos de la sartén y ponemos las patatas ya fritas en un escurridor para que nos salga todo el exceso del aceite. Cuando ya están escurridas ,batimos los 4 huevos metemos las patatas lo mezclamos bien ,cogemos una sarten con un chorrillo de aceite ya caliente y a cuajar la tortilla .

Si la quieres muy echa te recomiendo que al principio la tengas la tortilla a fuego normal ,y una vez que se dore bajarla bajita y así estará muy echita

VIVA SAN BLAS Y EL DÍA DE LA TORTILLA

BOCADO A LA MEXICANA

INGREDIENTES...

• Pan de pitas.
• 1 Pechuga de pollo.
• Lechuga.
• Salsa para fajitas.
• Salsa argentina. (Mercadona).
• Aceite.
• Sal.

MODO DE ELABORACIÓN...

Se coje una sartén con un chorro de aceite y se calienta, cogemos la pechuga del pollo y la troceamos en trocitos pequeños para poder meterlo bien dentro de la pita, cuando el pollo este bien doraito lo retiras y lo echas a un voll.

Se coje la lechuga y se trocea bien picadita,la lechuga y se pone en otro voll. Una vez todo preparado se ponen en unos cuencos pequeños la salsa de las fajitas y la salsa argentina .Se llevan todos los cuencos a la mesa incluso el del pollo junto con las salsas para que que cada invitado se eche lo que mas le apetezca y le guste. cojemos las pita y se mete en el tostador de 2 a 3 minutos aprox, se abre por una ranura que trae algunos pitas, se abre y se echa cada comensal lo que quiera.

Es un bocado muy bueno y con el pollo es mas digestivo, pero se puede hacer de ternera y pimientos rojos,etc...

CREMA DE ZANAHORIAS CON PICATOSTES

INGREDIENTES...

- 8 Zanahorias.
- 3 Puerros.

- 3 Patatas.

- Aceite de oliva.

- 1 Pastilla de avecrem.

- Sal.

MODO DE ELABORACIÓN...

Se prepara una olla con la mitad de agua y se pone a calentar

primeramente, se cojen las zanahorias se pelan y se trocean y

las echas a la olla, el siguiente paso es igual , pelas los puerros

y las patatas.Una vez que están metidos los puerros ,zanahorias

y las patatas en la cacerola se le añade una pastilla de avecrem,

sal al gusto y aceite de oliva al gusto, se deja que cueza todo bien

hasta que veas que esta en su punto. Seguidamente se retira la

cacerola y lo pasas por la batidora, lo dejas muy fino hasta

que quede una cremita muy fina lo emplatas y le echas encima

los picatostes y listo para comer.

DORADA AL HORNO

INGREDIENTES ...

- 2 Doradas .
- 1 Cebolla grande .
- 1 Limón .
- 8 Patatas pequeñitas .
- Perejil picado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Ajo en polvo .
- Medio vaso de vino blanco .




MODO DE ELABORACIÓN ...

Esta es una receta que le gusta mucho a mi marido al cual se la dedico con todo mi cariño . Resulta ser un plato muy exquisito y sabroso a la vez por su intenso sabor.

Empezamos a la elaboración , cogemos las doradas ya limpias por dentro y abiertas por el pescadero y las volvemos a limpiar nosotros en casa y las reservamos ,cogemos la cebolla y la troceamos en juliana y la echas en la fuente que vayas a cocinar las doradas,lo repartes bien la cebolla y la echas un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal ,cogemos las doradas las abrimos y dentro le echamos pizca de sal,ajo en polvo, un buen chorro de limón y chorro de aceite de oliva , perejil picados y vuelves a cerrar la dorada y así con todas,las colocas en la fuente y repartes el medio vaso de vino blanco ,repartes las patatas,y le vuelves a echar otro chorro de aceite de oliva y sal , al gusto del consumidor , y ya por ultimo el perejil picado por toda la fuente . Cuando se meten las doradas en el horno debe de estar el horno caliente a 180 grados ,tiempo de cocción aproximadamente de 20 a 30 minutos , eso ya en gustos .

Animaros hacerla , ya que es un plato exquisito una sugerencia también se puede hacer la misma receta pero cambiar las doradas por la lubinas .