TALLARINES A LA CARBONARA

INGREDIENTES

• 150 Gramos de Beicon.
• 150 Gramos de Queso Parmesano.
• 200 ml de Nata para cocinar.
• 2 Yemas de huevo .

MODO DE ELABORACION...

• Cortar el Beicon en tiras finitas y las reservamos.
• Rayar el queso Parmesano y volvemos a reservar .
• En un bol mezclamos las 2 yemas ,una vez bien batidas le incorporamos el queso parmesano ya rayado y lo batimos bien hasta que quede una pasta homogenea.
• En una sartén calentamos aceite y doramos el beicon y reservamos.
• En una olla calentar la nata (sin que llegue a hervir).
• Retiramos la nata del fuego,y unimos las tiras del beicon y la pasta homogenea de las yemas y el queso parmesano.
• Remover rápidamente ,agregare la salsa carbonara a la pasta recién cocida ,volver a remover ,tapar la olla herméticamente y agitar hasta que los ingredientes se mezclen bien.
• Es importante hacer rápido este ultimo punto para que la salsa quede cremosa .