CROASANES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES ...

. Placas de hojaldre.
. Huevos.
. Chocolate.

MODO DE ELABORACIÓN ...

. Extender la placa de hojaldre (para los croasanes es mejor la masa de hojaldre de la marca auchan,ya que es redondita y nos facilita para hacer triángulos).
. Una vez echos los triangulos en medio echamos un chorro de nocilla,lo enrollamos bien y lo untamos de huevo y lo metemos en el horno ya calentado a 180 grados,y hasta que cojan color,enfriar y a comer ,están deliciosos.Y A COMERRRRRRRRRRR.

SALADITOS VARIADOS

INGREDIENTES ...

. Placa de masa de hojaldre.
. 1 Huevo.
. Ajonjolí.

MODO DE ELABORACIÓN ...

. Estiramos la placa de hojaldre y la dividimos en trozos ( yo uso la del ldl) y me salen de cada placa 18 saladitos.
. Lo del relleno eso va en gustos,yo lo relleno de sobrasada,de atún con tomate,de queso azul,de jamon y queso,etc...eso va en gustos de mil maneras,se pone en el medio de la masa y se da la vuelta por un lado y por el otro y el cierre se queda abajo .
. Se calienta el horno a 180 grados y mientras ponemos los saladitos en la bandeja del horno ,con el papel de horno y con una brocha le untamos con huevo batido,y después echamos el ajonjolí a gusto,se mete en el horno y una vez que se doren se retiran y dejar enfriar,dejamos enfriar para comer están mucho mejor .
. Una sugerencia también se pueden hacer dulces se rellenan de chocolate y crema se le echa el huevo y al horno ,cuando obtengan su color se deja enfriar,hacemos un almíbar y cuando este el almíbar frió le echamos por arriba y le ponemos por encima fideos de chocolate al de chocolate y al de crema almendras fileteadas ,ya me diréis.un saludo a todos.

SETAS DE CARDO EN SALSA

Esta receta esta dedicada a mi padre,ya que es la persona que me coge las setas,es un hacha en la búsqueda de setas y espárragos,estas setas están esquisitas animaros hacerlas,GRACIAS PAPA.

INGREDIENTES ...
. Medio kilo de setas.
. 4 Lonchas de bacon.
. Medio vaso de tomate frito.
. Medio vaso de vino blanco.
. 4 Ajitos.
. Sal.
. Aceite.
. Perejil.

MODO DE ELABORACIÓN ...
. Cogemos una sartén ponemos un chorro de aceite y calentar ,una vez ya caliente picamos los 4 ajitos pequeñitos y los doramos en el aceite,una vez ya dorados echamos las 4 lonchas de bacon en trocitos pequeñito y lo revolvemos bien con los ajos,seguidamente le echamos el medio kilo de setas ya bien lavados y lo seguimos moviendo. Le echamos la sal a gusto el medio vaso de tomate ,el medio vaso de vino blanco,el perejil picadito y dejar reducir ,una vez reducido a comer están deliciosas .

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE TRUFA Y NATA

INGREDIENTES ...
. 2 Vasos de leche.
. 100 Gramos de mantequilla.
. Pizca de sal.
. 300 Gramos de harina de trigo.
. 6 Huevos.
. 2 Cucharaditas de levadura .


MODO DE ELABORACIÓN ...
. Cogemos una cacerola la ponemos al fuego y le echamos los dos vasos de leche a calentar ,la pizca de sal,y los 100 gramos de mantequilla,una vez que ya este caliente todo y derretida la mantequilla con ayuda de una varillas echamos los 300 gramos de harina y lo movemos bien,va a costar mucho pero es así como se hace se tiene que hacer una bola dura y bien homogenea sabemos que ya esta echo cuando ya empiece la bola de masa a despegarse de la cacerola lo retiramos del fuego.
. Luego vamos incorporando un huevo a la masa ya mezclamos bien hasta que se quede todo bien mezclado,y así con todos los huevos de uno en uno y nos quedara una crema espesita.
. Ponemos una sartén con aceite de oliva y con ayuda de una cuchara pequeña vamos echando pelotitas no muy grandes por que se hacen mas grandes y cuando vayan cogiendo color los sacamos y los ponemos en una bandeja con papel absolvente para que se retire el aceite de grasa y los dejamos enfriar.
. Cuando ya estén fríos los rellenamos de trufa ,crema pastelera o trufa,yo los hice un cortecito por la mitad los rellenaba y se unen luego muy bien. Y por ultimo le echamos azúcar glass decorando ,o también se le puede echar chocolate fondant eso ya va en gustos y a la nevera ,esto entra como las pipas jejjejej.

DELICIOSO FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES ...

. Caramelo liquido.
. 6 Huevos.
. 1 Vaso de leche condensada.
. 2 Vasos de leche.
MODO DE ELABORACIÓN ...
Cogemos un vol y echamos los 6 huevos y los batimos bien ,una vez batidos le echamos el vaso de leche condensada,y con el mismo vaso de la leche condensada le echamos los 2 vasos de leche normal,lo batimos todo bien hasta que quede todo bien mezclado.
Cogemos el molde en el que se vaya hacer el flan ,y le echamos en el fondo el caramelo que guste a consumidor ,y le echamos la mezcla del flan y lo metemos en el horno ya calentado previamente a unos 180 grados de temperatura ,pero lo metemos en otro vol de agua para que se haga al baño maría,y cuando se vaya poniendo la zona de arriba tostadita ya nos quiere decir que el flan esta cuajado,pero para mas seguridad le metemos una punta de cuchillo y saldrá limpia si esta ya echo ,una vez que se en fríe a la nevera y luego una vez frió desamoldar con mucho cuidado para que no se nos rompa,esta delicioso ya me diréis.
Una sugerencia en navidad lo hago exactamente igual pero le incorporo una tableta de turrón blando y lo paso todo por la batidora y es un buen postre navideño.

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE ATUN

INGREDIENTES ...


. 18 Pimientos de piquillo.
. 1 Vaso de tomate frito.
. 2 cucharadas de harina.
. 3 latas de atún al natural.
. 1 Vaso de leche.
. 1 Cebolla.
. Sal.
MODO DE ELABORACIÓN ...

. Cogemos una sartén echamos un chorro de aceite ,pelamos la cebolla la cortamos toda en juliana y la dividimos en dos partes ,cogemos una parte y la doramos en aceite ,una vez ya dorada le echamos la dos cucharadas de harina la refreímos bien y le incorporamos el vaso de leche lo cocemos bien y hasta que espese lo dejamos que nos quede una pasta como la de las cocretas para que se pueda moldear bien,cuando ya este lo reservamos.
. En otra sartén echamos un buen chorro de aceite y freímos la otra mitad de la cebolla una vez dorada echamos 6 pimientos de padrón troceados y lo rehogamos bien,le incorporamos seguidamente el vaso de tomate aceite,en breve lo retiramos del fuego y todo lo pasamos por la batidora que quede una cremita de pimientos de piquillo.
. Cogemos una cazuela de barro echamos la crema de tomate y pimientos ,y empezamos a rellenar los pimientos con una cuchara pequeña y con mucho cuidado de que no se nos rompan los pimientos,y los vamos colocando encima de la salsa .
. Ponemos el horno a calentar y lo doramos en el horno.También están muy buenos si le echas queso de gratinar por encima,espero que os guste buen provecho.

LASAÑADE CARNE

INGREDIENTES ...(para una persona)

.8 placas de canelones.
. 200 gramos de carne picada de pollo.(eso va en gustos).
.Tomate frito medio vaso.
.100 Ml de vino blanco.
.Ralladura de zanahoria.
.Ajo en polvo.
. 1 Huevo duro.
. 1 Cebolla.
.2 Cucharaditas de postre de harina.
. Un vaso y medio de leche.
.Queso rallado tipo mozzarella.
MODO DE ELABORACIÓN ...

. Primeramente cogemos una cacerola con agua y la ponemos a hervir ,una vez que hierba metemos las 8 placas de canelones y lo ponemos a cocer según nos ponga en las instrucciones de la caja,una vez cocidas las sacamos y la pasamos por agua fría hasta que se enfríen bien y lo echamos a un escurridor para que se escurran bien (un consejo en el escurridor cuando las eches estiralas bien para que no se nos queden dobladas cuando se vayan a rellenar).
. Cogemos una sartén y le echamos aceite mas de media cebolla el otro lo reservamos para bechamel y lo hacemos tipo juliana y lo incorporamos en el aceite ya caliente y la doramos ,una vez dorada echamos la carne de pollo y la rehogamos bien le echamos la ralladura de una zanahoria ,el ajo en polvo,y el medio vaso de vino blanco ,cuando reduzca el vino le echamos el tomate frito y el huevo bien picadito lo removemos bien y lo retiramos del fuego.
. Cogemos una cazuela de barro y vamos haciendo los canelones rellenos cuando ya estén lo resevamos ,y cogemos otra sartén con un buen chorro de aceite ,y le echamos la otra cebolla que guardamos y la troceamos tipo juliana y la doramos,una vez dorada le echamos las dos cucharaditas de harina la deshacemos bien y le incorporamos el vaso y medio de leche hasta que tu veas como te gusta su espesor eso va en gustos,y una pizca de sal a gusto.Lo echamos por encima de los canelones y por ultimo le echamos el queso de mozzarella y lo doramos en el horno a 180 grados .
. Sugerencia también hacerlos rellenos de atún estan de muerte ,pero sin echarle ni zanahoria ni el vino ,espero que os guste ,un saludoooooooo.

DULCE DE MEMBRILLO

INGREDIENTES ...
. 1 Kilo de membrillos.
. 1 Kilo de azúcar.

. MODO DE HACERLO ...

. Cogemos lo membrillos los pelamos y los troceamos ,y los ponemos en una cacerola con agua hirviendo, una vez que ya este el membrillo blando lo sacamos del agua y lo ponemos en un escurridor. Cogemos una batidora y pasamos los membrillos hasta que senos quede una cremita espesa ,lo pesamos y si pesa 1 kilo ahí que ponerle 1 kilo de azúcar. Ponemos una cacerola hermosa para removerlo mejor al fuego y empezamos a remover con mucha paciencia el azúcar y el membrillo hasta que vaya quedando todo disuelto y vaya cogiendo un color mas oscuro,y que se vaya quedando espeso para que luego una vez que se enfría se quede cuajado y se pueda cortar bien.
. Lo dejamos enfriar en los moldes que queramos a la nevera y pasado unas 24 horas se puede desmoldar muy bien.ESTA RECETA ES UN HOMENAJE A MI PUEBLO LLAMADO EL MEMBRILLO,YA QUE ES EL PUEBLO MAS MARAVILLOSO DEL MUNDO Y DONDE AHÍ LA MEJOR GENTE DEL MUNDO,UN SALUDO MEMBRILLANOS.

COCHINILLO ASADO A LA SEGOVIANA

INGREDIENTES ...

. 1 Pierna de cochinillo.

. 1 Patata.

. 2 Pimientos de padrón.

. 2 Ajos.

. Medio vaso de vino.

. un chorro de vinagre.

. Sal.

. Tomillo.

. Aceite.

.Medio vaso de agua.

MODO DE HACERLO ...

. Cogemos una bandeja de horno (yo lo suelo preparar en cazuela de barro),y ponemos la patata troceada como de un 1 cm de ancha,y la colocamos por la bandeja,una vez colocada, colocamos la pierna de cochinillo con la piel para abajo y le incorporamos por encima la sal,el tomillo,el chorro de vinagre,el medio vaso de agua y vino,el chorro de aceite de oliva virgen y los ajos machacados ,calentamos el horno a 200 grados y lo metemos ,una vez que lleve aproximadamente como unos 35 minutos le damos la vuelta para que se nos dore la piel y se nos quede crujientes cuando tu lo veas doradito lo retiras del horno,la piel tiene que quedar crujiente.

. Los pimientos los frió aparte en una sarten con un abundante aceite,y una vez fritos los incorporamos en la pierna de cochinillo.

bizcocho cookies

INGREDIENTES ...


. 3 Huevos .
. 1 sobre de levadura.
. Medio vaso de leche.
. 300 Gramos de harina.
. 150 gramos de azúcar .
. 1 tableta de chocolate con leche o puro.
. 1 tableta de chocolate blanco.
. Esencia de vainilla.
. un vaso de aceite .


MODO DE HACERLO ...

.Ponemos en un vol los 3huevos,el sobre de levadura,el azúcar y lo mezclamos todo bien,luego seguidamente incorporamos la harina, el aceite,el medio vaso de leche,y volvemos a remover.Troceamos las tabletas de chocolate hasta dejarlo pedazos pequeños y lo echamos en la masa anterior lo removemos bien y le echamos unas gotitas de esencia de vainilla.
. Calentamos el horno a 180 grados de temperatura ,cogemos el recipiente en el que vayamos hacer el bizcocho lo untamos bien de mantequilla para que no se nos pegue y le echamos la masa realizada anteriormente,lo metemos en el horno y a hornear durante 30 aproximadamente,eso ya depende del horno.
. Este bizcocho esta super bueno para los amantes del chocolate,se queda el chocolate en el fondo del bollo ,pues nada animarte y ha disfrutarlo.

ROSQUILLAS DE PUEBLO

INGREDIENTES ...

. 6 Huevos.

. 2 sobres de levadura .

. 120 ml de leche.

. 250 ml de aceite de olica.

. Una cucharadita de bicarbonato.

. Anisetes .

. Esencia de anís.

. 1 Kilo de harina .

. 200 Gramos de azúcar.

MODO DE HACERLO ...

.Cogemos un vol y cascamos los 6 huevos ,incorporamos inmediatamente los 2 sobres de levadura,dos cucharadas de anises (eso va en gustos),los 125 ml de leche,los 250 de aceite,y la esencia de anís (yo echo como 1 cucharadita y media es como los anises va en gustos) y todo se bate muy bien hasta que quede una cremita.

. Cogemos la cremita ya echa y le incorporamos los 200 gramos de azúcar lo removemos bien y ya por ultimo la cucharadita de bicarbonato con el kilo de harina ,pero la harina la echamos poco a poco viendo hasta que se nos quede como una pelota y se nos despegue de la mano cuando lo moldeamos.

.Una vez echa ya la pasta de las rosquillas ,cogemos una sartén y la cubrimos de aceite oliva y a calentar,una vez calentada cogemos la masa y poco a poco vamos moldeando la rosquillas y a freír en aceite bien caliente,cuando estén doraditas las sacamos y las ponemos en un plato con papel absolvente y cuando tu ya lo veas que están escurridas ,las pasas por el azúcar (ahí gente que la azúcar de rebozar le echa canela eso en gustos).

. Un consejo para que se mantengan tiernecitas una vez que estén frías me telas en una bolsita cerrada,están para chuparse los dedos,estas rosquillas se las día aprobar a mi abuelita y me dio un aprobado dijo que eran igualitas a las que se hacían en mi pueblo en las fiestas ,así que ya vosotros gente de mi blog me diréis vuestra opinión ,un saludo a todos.

TARTA DE LACASITOS

INGREDIENTES PARA HACER EL BIZCOCHO ...

. 8 Huevos.
. 200 Gramos de harina para bizcochos.
. 200 Gramos de azúcar.
. 1 sobre de levadura royal.
. 1 copita de brandy.
.Mermelada de fresa.

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN ...

. Medio vasito de leche.
. Una tableta entera de chocolate fondant.
. 100 gramos de mantequilla.
. 1 bolsa de lacasitos.

















MODO DE HACERLO ...
BIZCOCHO: Cogemos un vol y cascamos los 8 huevos ,una vez batidos le incorporamos el sobre de levadura y removemos bien hasta sin dejar ningún grumo,el segundo paso es incorporar el azúcar y por tercero la harina batir bien hasta se quede una crema homogenea,lo metemos en un molde de horno previamente untado de mantequilla y lo metemos en el horno ya caliente a 180 grados .Lo vamos vigilando hasta que suba y se dore, aproximadamente se lleva de 30 a 40 minutos,cuando lo veamos dorado abrimos el horno y con la puntita del cuchillo lo pinchamos si sale limpia eso quiere decir que ya esta ,lo sacamos dejamos que se enfrié muy bien y lo des moldamos ,y lo revervamos.
CHOCOLATE FONDANT : Cogemos un vol adaptado para microondas y echamos el medio vasito de leche,los 100 gramos de mantequilla,y la tableta de chocolate troceada,lo metemos todo en el microondas como unos 2 minutos depende de la potencia de cada microondas eso ya lo ves tu,lo sacas si tu ves que esta caliente con cuidado de que no se nos queme con una lengua lo remueves bien hasta que se quede todo fundido y todo homogeneo,cuando ya lo tengamos cogemos un trozo de plástico film y lo tapamos bien para que no se nos haga costra arriba lo dejamos en friar bien en la nevera.
MONTAJE: Cogemos el bizcocho ya frió ,y con un cuchillo lo partimos por la mitad para rellenarlo ,una vez ya abierto cogemos la media copita de brandy y se la echamos por el bizcocho para que coja sabor y luego una buena capa de mermelada de fresa(eso va en gusto la cantidad ),ponemos de nuevo la tapa del bizcocho ,sacamos el chocolate de la nevera y cubrimos bien el bizcocho y ya por ultimo lo decoramos de lacasitos y a la nevera.(COMO TODOS LOS POSTRES,SI LO HACES EL DÍA DE ANTES ,ESTA MUCHO MEJOR POR QUE COGER MEJOR LOS SABORES)ESPERO QUE OS GUSTE A DISFRUTAR.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES ...

. 1 Kilo de manzanas.
. 6 Cucharadas de harina .
. 6 Cucharadas de azúcar.
. 1 Vaso de leche ( mas o menos por la mitad).
. 1 Sobre de levadura royal


ELABORACION ...

Pelar las manzanas ,menos 1 que ahí que reservarla para cubrir la tarta una vez echa .Hacerlas trocitos y triturar las muy bien con la batidora hasta dejarlas echas una fina masa.
Una vez ya echa papilla las manzanas añadimos las 6 cucharadas de harina,las 6 de azúcar,el vasito de leche y la levadura ,y batimos todo junto muy bien que quede todo bien mezclado.
Poner la masa en un molde ,previamente untado el molde con mantequilla para que no se nos pegue,y lo metemos en horno que antes habremos calentado a 200 grados de temperatura dependiendo del horno.
Dejarlo aproximadamente media hora ,comprobando con la punta de un cuchillo se sabe si esta echa cuando el cuchillo sale limpio ,lo sacamos del horno cuando ya este echa ,cortamos la manzana que reservamos anteriormente y la cortamos en finas rodajas y cubrimos toda la tarta con ellas y después por encima le ponemos una mermelada de melocotón,albaricoque o de manzana (que la ahí en el mercadona),la metemos de nuevo en el horno y la ponemos a gratinar ,y ya la vamos mirando poco a poco hasta que veamos el toque de doradito que la queremos dejar.¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!

TARTA REFRESCANTE DE FRESA Y LIMON

INGREDIENTES ...

.1 Paquete de gelatina de fresa .
. 2 sobres de cuajada .
. 750 ml de leche .
. 3 yogures de fresa .
. 500 ml de agua.
. Un paquete de galletas maría.
. 100 gramos de mantequilla.





MODO DE HACERLO ...

Primeramente cogemos el molde donde se va hacer la tarta y con las galletas y la mantequilla derretida en el microondas las machacamos y los amasamos bien hasta hacer una pasta y la ponemos abajo del vol para preparar como una base (también se puede hacer una base de bizcocho eso va en gustos) y reservamos,el segundo paso a seguir es hacer la gelatina, disolvemos el contenido de la bolsa en un cuarto de litro ( 250 ml) de agua hirviendo.Remover hasta su completa disolución.Y añade el otro cuarto de litro de agua fría y lo remueves todo bien.Viertes la gelatina ya echa en el molde ya preparado y lo dejas enfriar en la nevera hasta que se cuaje por completo.
Una vez ya reservada la gelatina en la nevera a que se enfrié muy bien ,vamos haciendo la cuajada de fresa este es el seguimiento a seguir ponemos en un vol los 375 ml de leche y disolvemos los 2 sobres de cuajada hasta que quede sin ningún grumo.Calentamos los otros 375 ml de leche en un cazo y cuando rompa a hervir añade la disolución anterior removiendo hasta que vuelva a hervir. Retire el cazo unos segundos del fuego sin dejar de remover.Coloque de nuevo en el fuego hasta que hierba y se quita del fuego y le incorporamos los yogures de fresa (la otra opción es que cuando tenemos la temporada de fresas los yogures se sustituyen por medio kilo de fresas trituradas esta mucho mejor) lo mezclamos muy bien hasta que quede bien echa la cuajada.Sacamos el vol de gelatina de la nevera y con mucho cuidado y poniendo una cuchara grande para que de ahí la crema de la cuajada, en la gelatina se echa toda la cuajada se deja enfriar y a la nevera durante 4 horas aproximadamente para que se cuaje (esta tarta haciéndola el día de antes esta mucho mejor).

La tarta de Limón es exactamente igual que la del limón lo único que cambia es que los yogures son de limón ,la gelatina es de limon y a la mezcla de la cuajada se le echa bastante rayadura de limón o esencia de limón para que sepa mas.Otra opción es la de naranja,espero que os guste no empacha nada y es muy refrescante a la gente le suele gustar bastante animaros hacerla un saludo.

BRAZO GITANO RELLANO DE TRUFA

BRAZO DE GITANO RELLENO DE TRUFA ...

INGREDIENTES PARA LA MASA DEL BRAZO ...

. 3 Huevos.

. 75 Gramos de Harina .

. 75 Gramos de Azúcar .

INGREDIENTES PARA HACER LA TRUFA ...

. 1 Brik pequeño de nata para montar .

. 3 cucharadas soperas de azúcar .

. 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar

de la marca valor (esta en lata lo venden en mer_

cadona) sale buenisimo.

. Mantequilla .

.Papel de horno .

MODO DE HACERLO ...

Empezamos primeramente la masa del brazo de gitano,cogemos los tres huevos los cascamos y los echamos en un vol y los batimos,una vez ya batidos los huevos le incorporamos los 75 gramos de azúcar y lo batimos muy bien hasta que nos quede una cremita ,y por últimos echamos la harina pasada antes por un colador lo mezclamos todo bien hasta quede una crema homogenea.

Cogemos la bandeja del horno ponemos el papel vegetal lo untamos de mantequilla bien para que luego no tengamos problemas a la hora de retirlo de papel,una vez ya untada la mantequilla le echamos la crema echa de antes ,debemos de tener el horno ya caliente a 180 grados ,metemos la bandeja y la vamos vigilando pero aproximadamente tarda en hacerse unos 12 minutos aproximadamente,pero mejor ha vista cuando se vaya poniendo doradito lo pinchas haber si ya esta echo y se saca.

Cogemos un paño de cocina y lo humedecemos con agua fría lo estendemos en una mesa y cogemos la masa ya echa y lo ponemos sobre el paño humedo pero sin el papel,y lo empezamos a enrollar el paño con la masa todo junto y lo dejamos en friar en la nevera y lo reservamos.

MODO DE HACER LA TRUFA ...

Cogemos el vaso de la batidora y echamos el brik de nata de montar muy pero muy frio ,y le echas las 3 cucharadas soperas de azúcar y las 3 de cacao ,cogemos y lo batimos bien hasta que se monte la trufa,una vez echa se reserva en la nevera.

Un consejo para que monte mas la trufa y quede mas dura,puedes incorporar 2 cucharaditas de gelatina en polvo royal ,el vaso de la batidora meterlo en el congelador y el brik muy pero muy frio contra mas frio mejor sale .

MODO DE HACER EL BRAZO DE GITANO ...

Sacamos el brazo enrollado con el paño de la nevera lo desenrollamos retiramos el paño y el brazo ya se nos queda la forma para luego rellenarlo ,cogemos la trufa echa y lo repartimos por todo el brazo hasta acabarla y con mucho cuidado lo enrollamos sin apretarlo para que no se nos salga por los extremos .También se puede rellenar crema pastelera,de nata montada,de mermelada pero a mi como mas me gusta y a mi familia es el de trufa,también se le puede echar un poco de licor para que le de un toque eso ya va en gustos

Una vez ya echo lo adornas por fuera como quieras yo lo suelo hacer así de fondant de chocolate ,por que en mi casa son muy chocolateros ,pero también se le puede rellenar de chocolate blanco ,con azúcar normal o azúcar glasé ,eso ya va, en gustos.Es super sencillo y repetirás por que es rapidísimo de hacer animaros hacerlo.

BOCADOS DE JAMOS Y QUESO A LA PATATA

INGREDIENTES ...

. 3 Patatas medianas.
. 2 Huevos.
. 50 gramos de queso parmesano rayado.
. 50 gramos de jamón serrano.
. sal.
. perejil.
. Ajo.
. Harina.

MODO DE HACERLO ...

. Metemos las 3 patatas medianas en una cacerola y las cubrimos de agua y le echamos su sal correspondiente una vez cocidas y frías , las quitamos la piel y con un tenedor las aplastamos ,batimos un huevo lo echamos por encima pidamos muy bien jamón serrano y el queso rallado lo esparcimos por las patatas, lo mezclamos todo muy bien y va a quedar una mezcla muy buena para moldear las bolitas,prueba la masa antes de moldear las bolitas por si tubieras que echar mas sal eso ya va en gustos.Para REBOZAR se pone 3 platos,uno con la harina ,otro con el huevo batido y el otro con el pan rayado 1 cucharadita de perejil picado y otra cucharadita de ajo picado y un toque de sal a gusto.

.Y ya por ultimo se pasa las bolitas primeramente por la harina ,luego por el huevo y por ultimo en la mezcla de pan rayado,perejil y ajo.Se pone una sartén con aceite se calienta a medio fuego y se van friendo hasta que queden bien doraditas están riquisimasssssssss.

. Esta es una sugerencia también están buenisimas con atún y queso y la patata por supuesto ,esta bueno también con beicon y queso etc....espero que os guste mucho repetireis os lo aseguro.

DONUTS

INGREDIENTES ...

.550 Gramos harina fuerte de panaderia.
.45 Gramos de levadura fresca ( estan en las neveras del mercadona).
.6 Huevos.
.200 Gramos de azucar.
.Pellizco de sal.
.50Ml de agua de azahar.
.25 Ml de ron.
.400 Gramos de mantequilla o margarina.
. Ralladura de una naranja.



MODO DE HACERLO ...

.Primeramente se mezcla los productos secos la harina ,la levadura aplastandola con la harina,el azucar,la sal y se revuelve todo bien.Seguidamente se echan los 6 huevos batidos ,el ron,la mantequilla medio derretida el agua de azahar y la ralladura de naranja ,se mezcla todo bien con las manos que lo vas hacer mucho mejor hasta que se quede una masa uniforme y sin grumos y ,la masa se queda mas bien blandita pero si quieres y tu ves que lo necesita le puedes echar un poco mas de harina pero que quede blanda .Cuando ya este coges la bola y la echas en un recipiente limpio y la tapas bien que no le entre nada de aire y la dejas reposar 1 hora,la sacas y la vuelves a pegas otro meneo bien a la masa y de nuevo la metes en el vol tapado con un trapo hasta el dia siguiente y la masa te tiene que subir al doble,a la mañana siguiente la sacas y la vuelves a dar otra paliza y ya con rodill lo pasas y lo pones aproximadamente a 1 cm o como tu deses como luego sube.
.En una sarten pones aceite de girasol a fuego medio y los vas pasando cuando esten en el tono que tu quieres los retiras y los dejas en papel de servilleta para que absorva el aceite sobrante.
.Una vez frios los adornas como tu quieras o desees espero que os guste.

MANTECADOS MANCHEGOS

INGREDIENTES...

. 400 gramos aproximadamente de manteca de cerdo (una tarrina).

. 1 Vaso de vino fino blanco.

. 1 kilo aproximadamente de harina de trigo.

. Azúcar.

MODO DE HACERLO ...

. En un vol para microondas se echa toda la manteca de cerdo y se calienta unos minutos en el microondas , una vez ya caliente se le incorpora el vaso de vino y se remueve bien hasta que se vaya quedando como una pomada, y luego poco a poco le vamos echando la harina y a su vez amasando bien hasta que se quede todo echo una masa uniforme que se pueda moldear bien hacemos una bola la metemos en un bol y la dejamos reposando como una hora.A la hora la sacamos y ya con un molde le vamos dando la forma que queremos y sino tubierais con la boca de un vaso se quedan también muy bien ,se mete en el el horno ya caliente a 180 grados y cuando vayan teniendo tono se sacan y se pasan por azúcar,y ya están para comer ,espero que os guste.

TARTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES ...

.2 briks pequeño de nata para montada .
.4 cucharadas de postre de cacao puro de la marca valor.
.1 tableta y media de chocolate de fundir.
. Medio vaso de leche.
. 50 gramos de mantequilla.
.1 vaso de agua.
. 4 cucharadas soperas de azúcar.
.1 copita de brandy.
.Fideos de colores para decorar.
.Para el bizcocho compre el que viene en un envase ya echo que son 3 acapas .


MODO DE HACERLO ...

.Primeramente mezcle el vaso de agua,con las cucharadas de azúcar y la copita de brandy(a gusto del consumidor) lo remueves bien hasta que se disuelva bien el azúcar y lo reservas seguidamente cogemos la nata montada y la montamos bien y quede muy durita(un truco para que la nata que quede dura y aguante mas tiempo agregarle un poco de gelatina en polvo diluida con dos cucharas de agua caliente al montarla) ,una vez mezclado se coge una capa del bizcocho y le echas por encima una parte del almíbar para que empape y le echas la mitad de la nata montada y lo untas por todo el bizcocho,ponemos otra capa del bizcocho y repetimos lo del almíbar y la otra nata que tenemos montada le incorporamos las cucharadas del cacao valor lo batimos bien y ya tenemos la trufa y la echamos a la otra parte del bizcocho,y ya por ultimo ponemos la capa final y lo que te queda del almíbar.
.Por ultimo fundimos el chocolate fondan,con el medio vaso de leche y los 50 gramos de mantequilla ,una vez que se haya derretido bien todo que quede todo uniforme echarlo por encima de la tarta y la cubrís entera.Cuando se enfríe bien el chocolate meter inmediatamente en la nevera y antes de que ser sirva ponemos la decoración para que quede mas bonita.

COSTILLAS A LA AMERICANA

INGREDIENTES ...
. Un costillar de cerdo o ternera a elegir.
. 1 vaso de ketchup.
. 1 vaso de vinagre .
. Medio vaso de azúcar moreno.
. 2 cucharadas de postre de azúcar blanca.
. Media cucharadita de postre de sal.
. Media cucharadita de postre de ajo en polvo.
. Media cucharadita de postre de cebolla en polvo.
. Un chorrillo de aceite de oliva.

MODO DE HACERLO ...
. Primeramente la salsa de hace la noche de antes para que vaya cogiendo en saborcito, esta es la manera de hacerlo,se pone una cacerola al fuego y se le echa el vaso de ketchup,el vaso de vinagre,el medio vaso de azúcar moreno mezclado con un chorrillo de agua para que se disuelva mejor ,las 2 cucharadas de azúcar blanco,la media cucharadita de postre de sal,el ajo en polvo y la cebolla en polvo,se pone a medio fuego a cocer y lo dejamos a reducir aproximadamente como un cuarto de hora eso ya a gusto que se quede como espesa una vez echa la reservamos y la dejamos enfriar.
.Cogemos una fuente colocamos las costillas ya lavaditas y le echamos por encima toda la salsa y le regamos con un chorrillo de aceite lo tapamos y lo metemos en la nevera esta receta es imprescindible hacerla la noche de antes para que coja mejor sabor.
.Al día siguiente lo metemos en el horno ya calentado a 220 grados aproximadamente 1 hora,la fuente debe estar tapada en papel albal así salen mas jugosas,una vez pasada la hora las sacas del horno y cortas un poco si las ves que ya están echas retiras el papel albal y las vuelves a meter en el horno para que se doren al gusto,una vez doradas las sacas de las fuentes y troceas las costillas y le echas por encima la salsa están que te mueres de ricas.
..Para acompañar las te aconsejo unas patatas de luxe están impresionantes la de la marca mercadona.
.Cuando realices la salsa te va a dar un olor muy fuerte a vinagre no te preocupes, luego en la carne cambia no sabe tanto a vinagre ,están para no dejar de chuparse los dedos jejejje,espero que os gusta.