DULCE DE MEMBRILLO

INGREDIENTES ...
. 1 Kilo de membrillos.
. 1 Kilo de azúcar.

. MODO DE HACERLO ...

. Cogemos lo membrillos los pelamos y los troceamos ,y los ponemos en una cacerola con agua hirviendo, una vez que ya este el membrillo blando lo sacamos del agua y lo ponemos en un escurridor. Cogemos una batidora y pasamos los membrillos hasta que senos quede una cremita espesa ,lo pesamos y si pesa 1 kilo ahí que ponerle 1 kilo de azúcar. Ponemos una cacerola hermosa para removerlo mejor al fuego y empezamos a remover con mucha paciencia el azúcar y el membrillo hasta que vaya quedando todo disuelto y vaya cogiendo un color mas oscuro,y que se vaya quedando espeso para que luego una vez que se enfría se quede cuajado y se pueda cortar bien.
. Lo dejamos enfriar en los moldes que queramos a la nevera y pasado unas 24 horas se puede desmoldar muy bien.ESTA RECETA ES UN HOMENAJE A MI PUEBLO LLAMADO EL MEMBRILLO,YA QUE ES EL PUEBLO MAS MARAVILLOSO DEL MUNDO Y DONDE AHÍ LA MEJOR GENTE DEL MUNDO,UN SALUDO MEMBRILLANOS.

COCHINILLO ASADO A LA SEGOVIANA

INGREDIENTES ...

. 1 Pierna de cochinillo.

. 1 Patata.

. 2 Pimientos de padrón.

. 2 Ajos.

. Medio vaso de vino.

. un chorro de vinagre.

. Sal.

. Tomillo.

. Aceite.

.Medio vaso de agua.

MODO DE HACERLO ...

. Cogemos una bandeja de horno (yo lo suelo preparar en cazuela de barro),y ponemos la patata troceada como de un 1 cm de ancha,y la colocamos por la bandeja,una vez colocada, colocamos la pierna de cochinillo con la piel para abajo y le incorporamos por encima la sal,el tomillo,el chorro de vinagre,el medio vaso de agua y vino,el chorro de aceite de oliva virgen y los ajos machacados ,calentamos el horno a 200 grados y lo metemos ,una vez que lleve aproximadamente como unos 35 minutos le damos la vuelta para que se nos dore la piel y se nos quede crujientes cuando tu lo veas doradito lo retiras del horno,la piel tiene que quedar crujiente.

. Los pimientos los frió aparte en una sarten con un abundante aceite,y una vez fritos los incorporamos en la pierna de cochinillo.

bizcocho cookies

INGREDIENTES ...


. 3 Huevos .
. 1 sobre de levadura.
. Medio vaso de leche.
. 300 Gramos de harina.
. 150 gramos de azúcar .
. 1 tableta de chocolate con leche o puro.
. 1 tableta de chocolate blanco.
. Esencia de vainilla.
. un vaso de aceite .


MODO DE HACERLO ...

.Ponemos en un vol los 3huevos,el sobre de levadura,el azúcar y lo mezclamos todo bien,luego seguidamente incorporamos la harina, el aceite,el medio vaso de leche,y volvemos a remover.Troceamos las tabletas de chocolate hasta dejarlo pedazos pequeños y lo echamos en la masa anterior lo removemos bien y le echamos unas gotitas de esencia de vainilla.
. Calentamos el horno a 180 grados de temperatura ,cogemos el recipiente en el que vayamos hacer el bizcocho lo untamos bien de mantequilla para que no se nos pegue y le echamos la masa realizada anteriormente,lo metemos en el horno y a hornear durante 30 aproximadamente,eso ya depende del horno.
. Este bizcocho esta super bueno para los amantes del chocolate,se queda el chocolate en el fondo del bollo ,pues nada animarte y ha disfrutarlo.

ROSQUILLAS DE PUEBLO

INGREDIENTES ...

. 6 Huevos.

. 2 sobres de levadura .

. 120 ml de leche.

. 250 ml de aceite de olica.

. Una cucharadita de bicarbonato.

. Anisetes .

. Esencia de anís.

. 1 Kilo de harina .

. 200 Gramos de azúcar.

MODO DE HACERLO ...

.Cogemos un vol y cascamos los 6 huevos ,incorporamos inmediatamente los 2 sobres de levadura,dos cucharadas de anises (eso va en gustos),los 125 ml de leche,los 250 de aceite,y la esencia de anís (yo echo como 1 cucharadita y media es como los anises va en gustos) y todo se bate muy bien hasta que quede una cremita.

. Cogemos la cremita ya echa y le incorporamos los 200 gramos de azúcar lo removemos bien y ya por ultimo la cucharadita de bicarbonato con el kilo de harina ,pero la harina la echamos poco a poco viendo hasta que se nos quede como una pelota y se nos despegue de la mano cuando lo moldeamos.

.Una vez echa ya la pasta de las rosquillas ,cogemos una sartén y la cubrimos de aceite oliva y a calentar,una vez calentada cogemos la masa y poco a poco vamos moldeando la rosquillas y a freír en aceite bien caliente,cuando estén doraditas las sacamos y las ponemos en un plato con papel absolvente y cuando tu ya lo veas que están escurridas ,las pasas por el azúcar (ahí gente que la azúcar de rebozar le echa canela eso en gustos).

. Un consejo para que se mantengan tiernecitas una vez que estén frías me telas en una bolsita cerrada,están para chuparse los dedos,estas rosquillas se las día aprobar a mi abuelita y me dio un aprobado dijo que eran igualitas a las que se hacían en mi pueblo en las fiestas ,así que ya vosotros gente de mi blog me diréis vuestra opinión ,un saludo a todos.